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糖尿病--应该怎么“吃”

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发表于 2016-8-5 16:39:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
    对于糖尿病患者来说,最难过的莫过于不能吃和吃不饱。那么今天就给大家说说,糖尿病患者到底应该怎么“吃”?
   
    糖尿病患者的基本饮食原则是:

       1. 控制血糖的变化幅度:
避免血糖的大幅度变化是糖尿病患者在饮食中需要关注的重要问题。要少吃或不吃那些容易上升血糖的食物,“吃干不吃稀,吃硬不吃软”,较软和较稀的食物通常烹饪时间较长,如面糊、粥等,这类食物比较容易消化,提升血糖的速度较快。
食物升高血糖的能力在医学上用血糖指数(GI)来判断,血糖指数又称血糖生成指数,即含有一定量碳水化合物的某种食物与相当量的葡萄糖相比,在一定时间内引起体内血糖应答水平的百分比值。
高GI>70(如葡萄糖、白面包、蜂蜜等)
中55≤GI≤70(如全麦面包、黑米/白米)
低GI<55(如牛奶、酸奶、苹果)
     许多糖尿病患者对自己能不能吃水果和可以吃什么水果常抱有疑问,那么糖尿病患者应该如何选择水果呢?
根据水果的血糖指数大小,可以将其分成四级。第一级是你宜首先选用的水果,第二级属次选,第三级应少吃,第四级尽量不吃。
●一级水果的血糖指数
樱桃22~32 李子24~34 柚25~36 苹果36±~54 梨子36±3 鲜桃28~47 广柑43±4 西瓜26~37
●二级水果的血糖指数
芒果55±6 蕃茄55 弥猴桃52±6
●三级水果的血糖指数
葡萄 62 桔子66 桔汁 67 菠萝 66±7
●四级水果的血糖指数
香蕉53±6~84±7 葡萄干64±11~93 干鲜果脯类90±6
▲成熟的或放置时间较长(因糖化)比不成熟、新鲜的水果血糖指数高。
▲含水量少比含水量大的水果血糖指数高。
何时选用水果?
宜在血糖小于8.0mmo1/L、并在两餐之间食用,食用前请与你的医生协商。

        2. 规律膳食定时进餐,不随意改变饮食习惯:
        糖尿病患者需要维持健康的饮食习惯,每天有规律的膳食配合药物治疗,能够有效的控制患者的病情。
      
         3. 控制油脂和盐分的摄入:
       膳食中由脂肪提供的能量不超过饮食总能量的30%,而食盐的摄入量限制在每天6克以内。糖尿病患者患心血管疾病的机率比一般人群要高,因此控制油脂和盐分的摄入量就变得非常重要。要减少油炸、油煎以及高油脂类食物的摄入,如肥肉、猪皮、松子、核桃和花生等。
        
        4. 限制饮酒
        不推荐糖尿病患者饮酒。若饮酒应计算酒精中所含的总能量。女性每天饮酒不超过15克;男性不超过25克,每周不超过两次。(15克酒精相当于450ml啤酒、150ml葡萄酒或50ml低度白酒)

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