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肌肉酸痛话乳酸

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发表于 2020-7-24 20:17:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:史仍飞
我们都有这么一个印象,参加过体育运动以后,经常会有肌肉酸痛等现象,很多人会把这种
酸痛归罪于“乳酸积累”。那么,真的是乳酸在起作用吗?
乳酸究竟与运动有何关系?
乳酸是一种有机小分子物质,分子式是C3H6O 3。它是一个含有羟基的羧酸,因此是一个α- 羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子,而产生乳酸根离子CH 3CHOHCOO。乳酸有手性,有两个旋光异构体,一个被称为L-(+)-乳酸或(S)-乳酸,另一个被称为D-(-)-乳酸或(R )-乳酸。左旋的乳酸在汗、血、肌肉、肾和胆中出现。混合的乳酸来自酸奶制品、番茄汁、啤酒、鸦片和其他高等植物。1780年,瑞典化学家卡尔·威尔海姆·舍勒首先发现了乳酸。舍勒是在酸奶中发现并分离出乳酸的,因此命名为乳酸。实际上,乳酸的真正化学名称应该为2-羟基丙酸。1808年,瑞典的化学家琼斯·雅可布·贝采利乌斯发现动物疲劳的肌肉中产生乳酸,并且其浓度与肌肉的活动程度成比例。1907年,弗莱彻和霍普金报道肌肉疲劳以及缺氧可以导致乳酸的堆积,而且在有氧气存在的情况下,堆积的乳酸可以消失,其研究成果为英国科学家希尔后来的“氧债学说”打下了基础。在此后乳酸在竞技体育中广泛应用,自从2 0世纪五六十年代血乳酸被应用于体育界以来,血乳酸在阐明和了解训练的原理、制定和修改训练计划、调节和控制运动强度、评定和预测训练水平等方面做出了巨大贡献,故乳酸有“训练标尺”之美称。目前,随着血乳酸测试方法的不断改进,特别是乳酸分析仪
(尤其是便携式乳酸分析仪)的普及,血乳酸在运动中的运用越来越广泛。
乳酸生成与消除
人体主要以有氧代谢为主,体内安静不缺氧状态下,机体的乳酸主要来自一些经糖无氧代
谢以获得部分或大部分能量的组织和细胞,如皮肤上皮细胞、视网膜、睾丸、肾上腺髓质、成熟红细胞。其中,皮肤细胞中的糖酵解速度最快,成熟红细胞几乎全靠糖酵解获得能量。这些组织、细胞以及上面所提到的骨骼肌内的乳酸,均可迅速进入血液,成为血乳酸。所以,在安静状态下,血乳酸总是保持一定的水平——1毫摩尔/升左右;在剧烈运动后,血乳酸最大可以达到2 0毫摩尔/升,甚至更高,其主要来自于无氧代谢的肌肉生成。此外,在安静状态下,骨骼肌中乳酸含量为12毫摩尔/千克肌肉,运动时最大可达到3 0毫摩尔/千克肌肉。
在激烈运动过程中乳酸在肌肉里的堆积,确实会形成肌肉p H值的下降,造成肌肉酶活性的降低,进而形成肌肉活动的疲劳现象(急性肌肉酸痛)。因此,加快运动后乳酸的清除对于改
善运动竞技能力就大有裨益。一直以来,作为有机小分子物质的乳酸,可以顺着浓度梯度,从细胞内扩散至细胞外。研究发现,在肌细胞膜含有的单羧酸转运蛋白(M C T)有8 种亚型,其中M C T 1M C T 4主要存在于人类和大鼠骨骼肌,有助于乳酸的跨膜运输。除了极少数乳酸会随汗液和尿液直接排泄出去外,乳酸主要有三条去路,一是进入线粒体进行有氧代谢;二是通过糖异生途径生成葡萄糖,葡萄糖还可以合成糖原;三是进入血液运到肝脏细胞代谢。
运动后加快乳酸清除的办法通常是以慢跑或其他轻松的运动方式 (强度为最大摄氧量的35%至65),进行整理运动,不但可以加速血乳酸送到肝脏储存与氧化的反应,而且还能够增加心脏与工作肌利用乳酸作为燃料的量,确实提升运动后血乳酸的排除效率。另外,运动后进行按摩或者伸展运动也有助于促进乳酸的转化,但新近的研究并不支持此观点。实践中还有人发现,运动后吸入2 0分钟左右的高浓度氧也能让人体较快地清除一些代谢堆积产物。在运动医学界,如何解决乳酸堆积带来的问题,让身体迅速恢复机能,也成为了关注的焦点。从目前的研究结果来说,主要有两种思路:一是通过增加有氧代谢的能力,加快乳酸的清除或减少乳酸的生成;二是提升糖酵解系统的功能,让身体更耐受已然生成的乳酸,并加速乳酸的转运和代谢。
对于很少运动的人,偶尔进行运动时,肌肉内的血液供应不足,就会产生酸性物质乳酸。当乳酸未能及时代谢排出体外或氧化掉,积聚起来就会刺激肌肉中的神经末梢,导致肌肉酸痛,这往往是急性酸痛。运动后乳酸的清除最多在运动后的12小时,但是这种酸痛往往在运动后的13天较为明显,称为延迟性肌肉酸痛,主要是因为肌肉局部炎症反应有关,与乳酸的堆积无关。



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