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生活中常见的致癌物——世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单

2017-11-15 22:04| 发布者: yuanyu| 查看: 1699| 评论: 0|原作者: 国家食品药品监督管理总局|来自: 运动健康网

摘要: 近期,世界卫生组织国际癌症研究机构公布最新的致癌物清单。其中不乏日常生活中常见的食物,为了自己和家人好友的健康,快看看有哪些常见的致癌物吧!一类致癌物一类致癌物是指导致人类癌症的证据很明确,即这些物质 ...
近期,世界卫生组织国际癌症研究机构公布最新的致癌物清单。其中不乏日常生活中常见的食物,为了自己和家人好友的健康,快看看有哪些常见的致癌物吧!

一类致癌物
一类致癌物是指导致人类癌症的证据很明确,即这些物质真的会致癌!
日常生活中经常吃的咸鱼、酒、槟榔、烤肉及隔夜菜等均属于一类致癌物。


食物类
确定时间主要成分常见食物
2012黄曲霉毒素
发霉的花生,自榨花生油等
2012亚硝酸胺类化合物中国式咸鱼
2012苯并芘烤肉
2012
乙醇
2012槟榔素槟榔
2012亚硝酸盐隔夜菜
2012
砷及无机砷化合物
雄黄酒,含砷的饮用水
2012
华支睾吸
未煮熟的螺类、鱼类
2012
镉及镉化合物
被镉污染的水和食物,如“镉大米”
2012马兜铃酸包含马兜铃酸的中药


日常接触类
确定时间主要成分主要来源
2012甲醛新装修的家具、福尔马林
2012二手烟吸入二手烟气体
2012紫外线
紫外线放射日光浴设备
2012
天然大理石
2012煤的气化二氧化碳、二氧化硫等
2012烟尘发现于烟囱清洁工的职业暴露
2012皮革尘埃制造修理鞋子和靴子
2016空气污染室外空气污染
2012X辐射X光

二类致癌物
二类致癌物是指导致人类癌症的证据不明确的物质,即有致癌的可能性,但不一定致癌。其中丙烯酰胺主要来源于日常生活中的薯片、薯条等高温处理过的油炸食品。
确定时间成分主要来源
1987丙烯酰胺
薯条、薯片、油条等高温处理的食物
1987黄樟素发霉的生姜
1993黄曲霉毒素M1常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶
19934-甲基咪唑常见于酱油、可乐
2013
沥青
暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放
2006含铅汽油造成的城市铅污染
2014少量芳烃族化合物汽油
三类致癌物
三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确,这一类导致癌症的可能性相对较小。
主要代表
苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。

四类致癌物只有己内酰胺一种。

注:以上内容引自国家药监局官网,由中国食品药品检定研究院安全评价研究所根据世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单初步整理,仅供参考。












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