【科学吃健康】像日本人一样健康长寿？多吃这五种食物

【2】像日本人一样健康长寿？多吃这五种食物

原始出处：Want to live longer？ Eat Japanese food： Revealed， 5 health-boosting ingredients found in popular dishes

众所周知，日本人比较长寿并且生活方式也比较健康。

不过没人知道具体原因到底是什么，有专家认为日本人长寿的秘密可能在于他们近乎完美的饮食习惯。

即使是像维多利亚贝克汉姆和麦当娜这样的名人也钟情于寿司，味噌食品以及泡菜等日式料理。

下面来自英国伦敦的营养学专家Cassandra Barns介绍了日式饮食中有助于长寿的五种食物：鱼肉、味噌和鲜味酱、海藻、抹茶和日式泡菜。

（1）鱼肉：其欧米茄-3脂肪酸的重要来源，对心脏，大脑和眼睛的健康有益，还有助于降低炎症。此外鱼肉中还富含对身体抗氧化防御和免疫系统非常重要的硒元素，能够帮助维持脑部化学物质平衡的维生素B，这对于机体健康都非常重要。

（2）味噌和鲜味酱：人们认为日本女性保持健康的秘密之一就是大豆发酵食品，包含异黄酮，味噌和鲜味酱的食品被认为对绝经后女性健康有所帮助。有研究表明食用大豆异黄酮与绝经后女性患乳腺癌和子宫内膜癌的风险降低有关。除此之外，这类食物还可以增加骨质密度，降低发生骨质疏松和骨折的风险，还可以改善心血管健康。

（3）海藻：海藻被认为是一种真正的超级食物，其中富含矿物质，包括碘、锌、镁、钙和钾等数十种微量元素，这些都是我们的免疫系统、抗氧化防御和心脏健康所需要的东西。

（4）抹茶：抹茶中一类叫做儿茶酚的黄烷醇类物质含量非常高，这些物质能够促进我们身体的抗氧化防御，还有助于帮助我们对抗阿尔茨海默病，心脏疾病，甚至是癌症等疾病。

（5）日式泡菜：传统的发酵泡菜是天然益生菌的重要来源，它们还有助于维持消化健康，帮助我们进行食物的消化和吸收，对身体的整体健康有益。