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多吃鸡蛋,与心血管疾病风险有关否?

发布者: adejiang | 发布时间: 2018-5-11 21:11| 查看数: 160| 评论数: 2|帖子模式

file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wpsB474.tmp.png2016版中国居民膳食指南提出了每天一个鸡蛋的建议,而在美国2015版官方膳食指南中,则取消了对膳食胆固醇摄入的限制。那我们到底该听谁的?有人说,中国人就要听咱们自己人的。
下面,我们不妨听听来自第三方——悉尼大学研究人员的建议。刚发表在《美国临床营养学期刊》的一项新研究发现,每周食用12个鸡蛋,且持续一年,也不会增加前驱糖尿病和2型糖尿病患者心血管疾病的风险。
这项研究是对之前一项研究的扩展,该研究在三个月的时间内发现了相似的结果。
悉尼大学Charles Perkins中心Boden肥胖、营养、运动和饮食失调研究所的Nick Fuller博士是这项研究的负责人,其他的合作单位还包括悉尼医学院和皇家阿尔弗雷德王子医院。
在最初的试验中,受测者们的目标是在吃大量鸡蛋(每周12个)或少量鸡蛋(每周少于2个)的情况下维持体重。在三个月后,他们的心血管疾病风险标志物并没有差异。
同样的受测人员在接下来的三个月,采用了减肥饮食,同时继续吃大量鸡蛋或少量鸡蛋。在之后的六个月(总共12个月)中,受测者们继续吃大量鸡蛋或少量鸡蛋,研究人员对他们进行了追踪研究。
Fuller博士解释说,在所有的阶段,这两组受测者的心血管疾病风险标志物都没有出现负面变化,并且取得了相同的减肥效果,而这与他们摄入的鸡蛋量无关。
Fuller博士说:“尽管对于有糖尿病前期症状的人和2型糖尿病患者存在很多关于鸡蛋安全摄入量的不同建议,但我们的研究表明,如果鸡蛋是健康饮食的一部分,那么这些人并不需要放弃食用。”
他补充说:“本研究中提到的健康饮食指的是,强调用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪(比如牛油果和橄榄油)替代饱和脂肪(比如黄油)”
这项扩展研究对多种心血管风险因素进行了追踪,包括胆固醇、血糖和血压等。这些指标在多吃鸡蛋和少吃鸡蛋这两组之间并不存在明显的差异。
Fuller博士解释说:“虽然鸡蛋本身含有大量膳食胆固醇,而且2型糖尿病患者的低密度脂蛋白胆固醇(LDL)水平也通常较高,即所谓的‘坏’胆固醇,但是该研究支持了已有研究的观点,即吃鸡蛋对血液中的胆固醇水平几乎没有影响。”
Fuller博士说:“这项研究的发现非常重要,因为鸡蛋对于有前期糖尿病症状的人和2型糖尿病患者来说具有潜在的健康益处,对于普通人也是如此。”
“鸡蛋是蛋白质和微量元素的来源,这些营养物质支撑着各种健康和饮食因素,包括帮助调节脂肪和碳水化合物摄入,促进眼睛、心脏和血管健康,对于孕妇健康也有益处。”
Fuller博士说,摄入不同量的鸡蛋似乎对体重也没有影响。
他说:“有趣的是,这两组受测者都减掉了相同的体重,并且在想要减肥的这三个月过后体重持续下降。”




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最新评论

lifeng 发表于 2018-5-19 18:22:07
好帖子,学习了。
lifeng 发表于 2018-5-19 18:22:16
好帖子,学习了。

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