【科学吃健康】FNR：相比吃肉维持机体健康 吃豆子或许更胜一筹

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随着人类生活日益多样化，人们的工作压力、生活压力也在不断增加，快节奏的饮食习惯让很多人或多或少都患有一些疾病，当然很多人意识到了这一点，所以在生活饮食习惯上也非常注意，很多人主动地去从饮食习惯上下手来改善机体健康，制定良好的饮食计划等等，本文中整理了相关报道，让科学家们告诉你如何吃更健康！

【1】FNR：相比吃肉维持机体健康 吃豆子或许更胜一筹

doi：10.3402/fnr.v60.32634

近日，来自哥本哈根大学的研究人员通过研究发现，基于豆类（比如黄豆和豌豆）的饮食或许要比基于肉类（比如牛肉和猪肉）的饮食更能够让人们满足，同时基于豆类的饮食还能够帮助减肥。

现在许多饮食建议都鼓励摄入高水平的蛋白质来帮助减肥或者抑制年龄相关肌肉量的缺失，此外，从豆类中摄入较多来自蔬菜的蛋白质，同时少量摄入诸如猪肉和牛肉等肉类也是被推荐作为日常的饮食建议，因为相比蔬菜栽培而言，肉类的产生往往会给自然带来较大的压力，截至目前为止，研究者并不清楚为何诸如豆类的饮食能够超过肉类让人们产生饱足感，同时他们也并不知道为何摄入蔬菜为何会维持机体的减肥效果。