运动营养食品分类

candysmile

       运动营养理念的建立和运动员营养食品的发展始于西方国家。在我国，运动营养食品的起步比西方国家晚了 10~15 年，杨则宜在运动营养食品与国民体质和健康的研究中阐述， 1994 年美国国会通过了“膳食补充健康教育活动”法案，并正式定义 ：当一种产品（除烟草之外）意欲促进健康，且含有维生素、矿物质、氨基酸、草药、植物氨基酸等营养成分或保健用途成分，类似药品形态，如片剂、胶囊、粉末、口服液等的食品即膳食补充剂。这一法案在推动美国膳食补充剂快速发展的同时，也增加了运动员营养食品的市场份额。
       根据强力营养素的作用目标，我们通常将其分成 4 类 ：
        (1) 增加肌肉合成代谢和肌力的强力营养素 ；(2) 促进能量代谢的强力营养素 ；(3) 促进疲劳消除和体能恢复的强力营养素 ；(4) 减轻和控制体重的膳食安排和特殊营养素补充。韩雨梅、习守扶、邸慧君对运动营养补充品发展现状进行研究，大量的动物及人体实验证明，合理补充运动营养补充品可使动物及运动员机能水平提高，抗疲劳能力增强。不同的运动营养补充品对机体的作用效果也不同。运动营养补充品是专
门为运动员使用，可加到膳食中的一些物质，由维生素、矿物质、草药、植物性物质、氨基酸、活菌、代谢产物、食物组成物或提取物等制成的一类有特定功能的食品。现阶段常用的营养补充品有糖、蛋白质、氨基酸、维生素、提取物、微量元素、肌酸、牛磺酸、活菌、中草药等一些食品。
       李文波对运动营养食品及其功能性成分进展进行研究，阐述我国在 2009 年发布的《运动营养食品通则》中按人体运动对能量和营养物质的不同需求，分为 ：（1）补充能量类 ； （2）控制能量类；（3）补充蛋白质及其水解物类；（4）补充维生素、矿物质类；（5）补充恢复运动性疲劳的营养物质类；（6）其他类。
   
（本文来自中国知网）