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远离肥胖的饮食方略

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发表于 2016-8-31 10:42:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    饮食科学对减肥至关重要,甚至是能否成功减肥的关键因素。如何吃掉脂肪、吃出健康、吃出健美身材有技巧。
    营养组合:蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要,缺一不可,关键在于巧妙组合,即将富含油脂的食物与豆类、蔬菜组合,尽量避免和米、面、土
豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入,又不至于陷入肥
胖。
    巧选脂肪:据营养学家分析,脂肪分为三类:第一类可增加人体胆固醇含量,如各种畜肉及其制品,奶油与乳酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响甚微,如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第三类是能够降低胆固醇的脂肪,如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然,后两类脂肪是爱美人士的最佳选择。
    三餐定量:合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多,也不宜太少,计算食物的热能与份量时要了解生熟有别。
    凉吃有益:冷吃耗能,体胖者在炎夏季节更应多采取凉食。
    细嚼慢咽:咀嚼能够消耗一定的热能,吃同样的食物,细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利保持体重适中。
    多吃多动:胖人与瘦人在夜间消耗的热能大致相等。关键是在白天,胖人活动少,身体内部活动趋于缓慢,以致热能积存转化为脂肪。
    少吃多餐:将同样多的食物分成5次以上吃,比起一日三餐,养分摄取不受损失,但体内产生的热量要少得多。原因在于,每餐进食量减少,可降低血中胰岛素水平,从而增加脂肪酸的燃烧。
    摄足微量营养素:科学家发现肥胖与某些微量营养素缺乏有关,如维生素B1、B6与尼克酸等,它们是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必需物质。这些微量营养主要分布于野菜、绿色蔬菜及干果之中,故三餐宜多样化,坚持荤素搭配、粗细相兼的配餐原则,餐外也可以吃一些富含微量元素的瓜果、干果。

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