牛魔王 发表于 2016-8-8 20:23:20

价格低过三文鱼,营养高过牛油果,这些超级食物好吃又减脂!

转自:女王的马甲线

提到牛油果、三文鱼大家应该都不会太陌生。没错,它们都属于“超级食物”。提到“超级食物”这个词,就好像食物只要贴上了这个标签,就能因为健康加冕,价格蹭蹭上涨,像是牛油果和三文鱼就是经典的例子。但是天天吃这些,人还没瘦下来,钱包倒是先扁了!今天小queen就来给大家介绍一些接地气又便宜,但同样属于“超级食物”的减脂有增肌的好东东~
“超级食物”?大家一定会有疑问,那小queen就来给大家简单科普一下:超级食物指的是自然界中有多种食物,富含了抗氧化、抗老,甚至预防癌症的特殊功效,认识这些食物,并且适当的食用,将带给我们更健康的生活。

1:碧昂斯靠它瘦了50斤的藜麦http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/6AN7ibb4SpSNZrGosdULrpzia8TgVdUh5NDzgsia9gTqgqeFrBO3bTicLCNy5PsaVialFIatWXfT7SxicmIZ48jmu61A/0?wx_fmt=gif&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1只要是十分关注饮食健康新趋势,对「藜麦」一定不会陌生。这种被称作「谷物之母」的营养食物,已经成为健康达人的饮食必备。这种食物到底啥「超能力」?
藜(读音lí)麦 学名:Chenopodium quinoa willd)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的种植历史。藜麦属于藜科植物,藜科可食用的植物比较少见(菠菜和甜菜是藜科,源于中国的荞麦亦属藜科植物。)http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/HD1O9EGxny5DcfpS7bqP5AYPOicpa8b2tw8IiaNn52dA906Dh6h3VO6uNxlY8upuV5g3rLibsNTyKs5LxF3mnia7tA/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1我们日常食用的谷物粮食,小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科,藜麦营养和食用价值超过多数谷物,或许和它是独特的藜科植物有关。 藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”,还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴,是未来最具潜力的农作物之一。藜麦含有多种矿物质,包括钙、铁、锌、硒、镁、钾等等。同时可补充不饱和脂肪酸、维生素B、E 等营养。
藜麦看上去,与普通谷物无异。但其实它是一种种子,如果没有被采摘,完全可以长成绿叶蔬菜。因为这种超级食物含有的蛋白质,90% 是人体所需但又不能自我生产的氨基酸,还被 NASA 选入人类移民外太空的理想「太空食物」。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/6AN7ibb4SpSNZrGosdULrpzia8TgVdUh5NViaasWPtgLJTK6BdUlgicwT9aicdvjVZyI2Tky6VniaOhBnbpAjHYstsDg/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1为什么小queen要推荐藜麦呢?

[*]藜麦是超级蛋白质食物
藜麦是一种全蛋白食物,蛋白质含量高达 14%~22%(牛肉约为 20% ),是普通稻米的 2~3 倍。富含 9 种人体必需的氨基酸,且比例均衡,易于吸收。

[*]藜麦能帮助减重
藜麦不含胆固醇,膳食纤维含量高,热量低。食用后在人体中代谢时间较长,有助产生持续的饱腹感。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/HD1O9EGxny5DcfpS7bqP5AYPOicpa8b2to1TpQpUVJ65ghfpRBpVaxv2IvicDWJNdtn524RhblwBzC4wMOrPiaqFA/0?wx_fmt=gif&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1只要把藜麦放在锅里用开水煮煮好,然后拌进各种食物中,冷热酸甜怎样吃都OK,瑜哥最经常见的就是拌沙拉吃。各种各样的蔬菜沙拉配藜麦都是一级棒哦。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/HD1O9EGxny5DcfpS7bqP5AYPOicpa8b2tOYfCqJuWuVzGNX0KX2trTUibu5YicydbRia9nv7WRA0VEXjBVhyTT9g5g/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1
或者你可以把自己经常吃的麦片换成藜麦。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/6AN7ibb4SpSNZrGosdULrpzia8TgVdUh5NRz59neRrJBbvZHIjokU7Uv2K3IQrJr9ib1UEX33lACSWzrf2uP0N3dA/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1
再或者把米饭换掉,让藜麦来!
藜麦除了可以当做主食,蒸饭煮粥吃,还可以用来拌沙拉,口感非常清爽。下面给大家介绍「藜麦牛油果沙拉」的做法。

食材:

[*]藜麦50g

[*]牛油果半个
[*]樱桃番茄若干(注:樱桃番茄cherry tomato不是小西红柿)
[*]柠檬一个
[*]罗勒叶少许
调料:

[*]特级初榨橄榄油
[*]苹果醋(没有苹果醋也可用白醋代替)
[*]盐
[*]黑胡椒
步骤

[*]将藜麦在淋有橄榄油的水中煮15分钟后沥干、捞出,冷却备用(藜麦很容易煮熟,煮熟后的藜麦呈半透明状,末端有小尾巴)
[*]将牛油果切丁备用
[*]将樱桃番茄切丁备用
[*]将准备好的藜麦、牛油果和樱桃番茄放入沙拉碗,加入一些罗勒叶增加口感层次。还可以刨柠檬皮少许,增加一丝清香
[*]将橄榄油和苹果醋(白醋)按照3:1的比例调入、拌匀
[*]凭个人喜好加入盐和黑胡椒,即可食用。藜麦的清甜和牛油果醇厚的口感搭配,异常爽口。这样的一份沙拉,含有牛油果这样的优质蛋白,还有被联合国棉农组织称为最适宜人类的全营养食品——藜麦,简直不能更健康。
p.s 作为不吃辣会死星人的一员,小queen总会加上墨西哥辣椒圈Jalapenos

2:亚洲超级食物代表:枸杞!!

没错!就是我们身边常见的枸杞!一直以来我们都跟着西方的减肥潮流走,其实咱们大中国的食补老朋友-枸杞,在海外也是越来越受欢迎的减脂超级食物!人家还有个很潮的英文名,叫做 Goji Berries。
枸杞含有维生素C有助于美肤,另外芦丁、橙皮苷也能帮助血液循环,消除水肿,是现在欧美超火的美容圣品。西医研究也发现,枸杞对预防阿兹海默症也很有帮助哦。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/6AN7ibb4SpSNZrGosdULrpzia8TgVdUh5NjPM3iauW5QXmYicfKIvFAVx5t1jiahRoWoiaicEOB8IqCnTeWGvtapKtRSQ/640?wx_fmt=png&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1
亚洲人通常服用枸杞来保护视力、抗病毒、调节内分泌,甚至是延年益寿。除了这些,枸杞其实还有这些不为人知、对减脂却极有帮助的优势:

[*]枸杞的纤维含量高,升糖指数只有 29 ,低过苹果、香蕉,能够更有效延长饱足感
[*]天然的抗氧化剂,以及促进血液循环,代谢掉血液中的脂肪和胆固醇
[*]通过平衡血糖,减少想要吃甜食的欲望
[*]枸杞能够加速脂肪燃烧并且提升身体能量
其实日常的话,小queen还是建议大家可以泡水喝,或者加入各种水果来打成果汁,还可以加在牛奶里面打成奶昔,在运动前喝一杯保证让你的运动效果翻倍。但大家要注意枸杞一次不能吃太多哦,容易上火的。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/6AN7ibb4SpSNZrGosdULrpzia8TgVdUh5NSRjZk5MIfrjRdLHvPRdgeUdZQpVnHMe4D4WOXSThgjjoNtIUzHUhtw/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=13:所有人都应该吃的:南瓜http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/HD1O9EGxny5DcfpS7bqP5AYPOicpa8b2tEfXAlB15Qia7UQIADemGr7QpibVP3RCDeLZBulLlMUfV7eVTGGfMsutA/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1为什么南瓜也属于超级食物呢?


[*]南瓜含有丰富的钾
能够调节血压、避免抽筋的钾元素,在南瓜中的含量远超过地瓜和香蕉!

[*]南瓜的热量低
100 克的南瓜只有 22 卡的热量,也因为主要由纤维组成,觉得自己怎么样都吃不饱的小伙伴们,请加入南瓜在日常饮食中,绝对能够大大解决这个问题!

[*]南瓜低糖低淀粉
南瓜的低碳水、低脂肪、低糖分、低升糖、高纤维,走过路过请不要错过。
不止这些,南瓜的抗氧化功效也很强大。如果你也属于无法跟甜食说再见的甜食党,吃起来甜甜的、软软的、糯糯的南瓜简直就是你的救星。那南瓜怎么吃呢?【薏米南瓜粥】
原料:南瓜200克、薏米50克、大米50克,银耳3朵、枸杞20颗调料:蜂蜜随意(根据个人口味适量加入)
1.将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟,充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。2.在锅中倒人清水,用大火加热,待水开后加入大米和薏米,转成小火煮30分钟。3.放人南瓜丁和撕成小块的银耳保持小火继续煮15分钟最后放人枸杞再煮5分钟即可。可以根据个人喜好增加粗粮种类,比如芡实、糙米等,但需要提前浸泡半小时,否则和大米同煮不易熟,食用此款薏米南瓜粥,最好不要加糖,以享受南瓜和枸杞的原始甜味~http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/iahDvgxjxss34dXcGEdeah32IBZTQ6Unwsq0iaJZATMwtRNiceseKjT5PWvjrqlUhoykb4fH4ribOk8RZRjHFYwdhQ/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1【新鲜南瓜烩蚕豆】
原料:南瓜300克、鲜蚕豆200克,鲜香菇5朵调料:酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙
1.将南瓜削去外皮、挖去内芯,洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净,用手轻按压去水分,切丁备用。将鲜蚕豆去外皮,洗净备用2.锅中倒入油,烧至七成热时,倒人南瓜丁蚕豆和香菇丁翻炒2分钟,再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀,然后盖上锅盖用大火焖3分钟3.最后扣开盖子,淋人水淀粉勾芡即可出锅由于南瓜、蚕豆、香菇的味道都很清新因此炒这个菜时,不要用葱姜蒜等味道重的配料爆锅。 蚕豆一定要煮透煮熟,否则会导致胃部不适,出现恶心、呕耻、腹痛等症状~
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/iahDvgxjxss34dXcGEdeah32IBZTQ6UnwpplTW0vpOj7fNibs0hpa433lmjsYlMibZ4Glp9ZVankQxT92vtia4rwUg/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1【南瓜洋葱】

原料:小南瓜1个、牛奶300毫手、洋葱1-2个、枸杞数粒调料:白胡椒粉1-2茶匙、食盐1茶匙、油1汤匙1.将南瓜削去表皮,挖出内瓤,切成片备用。2.将洋葱剥去外皮,切成碎粒备用。
3.将少量油倒人炒锅加热,先将洋葱粒炒出香味,再放人南瓜片翻炒3分钟.待南瓜片表面略变熟色后倒人凉水用大火烧沸,再改用小火煮10分钟。4.待南瓜完全熟透、软糯后,加入牛奶和枸杞,井用适量盐和白胡椒粉调味,接着用小火慢煮5分钟5.煮好起锅后静置5分钟,待南瓜羹稍晾凉,再将其倒人搅拌机中搅打成浓汤羹。
在用小火煮南瓜时要不时搅动,以免南瓜黏住锅底。4.超好吃  超减肥的菇类、
1、数一数菌菇类的营养成分
菌菇类食物品种很多,如金针菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等,它们的卡路里相当低,有的每100g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。膳食纤维:它们富含食物膳食纤维,就像一小块海绵一样,进入体内会吸收脂肪,活化肠道功能,不但能改善便秘问题,排出体内毒素和废物,同时还能降低胆固醇,防止动脉硬化。
维生素B群:菌菇类食物富含维生素B群,能促进代谢,消除疲劳,更能有效保证运动质量。含有的丰富维生素B2能分解脂质,维持肌肤与粘膜的健康状态,还能让新陈代谢顺利进行。
β-葡聚糖:活化免疫细胞,提高免疫力,同时也是一种吸水膨胀的物质,可以增加饱腹感。常吃菇类食物能美容减肥提高免疫力:1.减肥美容:菌类含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分,作为减肥食品最优秀之处,在于它含有高于所有植物的纤维素,具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品,几乎没什么热量,不用担心食用过量的问题。菌类还有解毒作用,帮助各种有害物质排出体外,使身形轻盈苗条。2.提高免疫力:一小把菌类中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。菌类里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐菌类的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。3.味道:菌类具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。4.维生素D:其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,菌类是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。5.抗氧化:菌类的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。6.替代主食:数据显示:如果人们每餐用100克菌类代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。




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