科学发现丨蛋白质-亮氨酸给药量对耐力运动后肌肉蛋白质合成的影响
在剧烈的耐力运动后，摄取蛋白质-亮氨酸会加速肌肉蛋白的合成和促进肌肉性能恢复。本研究的目的是探讨耐力运动后，摄入低剂量的蛋白质-亮氨酸混合物是否会增加骨骼肌肌原纤维蛋白合成率分数（FSR）。在一项交叉设计实验中，12名受试者完成了100分钟的高强度骑自行车训练，在240分钟恢复期的前90分钟，随机分成四份摄取70 / 15 / 180 / 30克蛋白质/亮氨酸/碳水化合物/脂肪，23 / 5 / 180 / 30克5leu，或0 / 0 / 274 / 30克对照组饮料。在恢复期的30分和240分是取肌肉活检标本，用L苯丙氨酸法检测FSR，用Western blot检测mTORC1信号通路磷酸化水平。实验结果：5LEU作用下的FSR，增加了33%，对比对照组出现接近FSR激活的最大值。蛋白质-亮氨酸的剂量的3倍增加FSR。尽管FSR结果相似，mTORC1的磷酸化水平仅在15LEU作用下30分钟时增加，然而在一或两者时间点在蛋白质-亮氨酸数量下，出现磷酸化增加。对照组的血浆亮氨酸和必需氨基酸浓度在恢复过程中下降，但随着蛋白亮氨酸剂量的增加而增加。血清胰岛素在15LEU较对照组增加，较5LEU组没有明显差异。回归分析显示p70s6k-rps6磷酸化恰好符合FSR，但血浆亮氨酸和必需氨基酸的相关性很小。耐力运动后，摄取23克含有5克亮氨酸的蛋白质可以达到接近FSR最大值，作用可能归因于mtorc1-s6k-rps6信号，胰岛素，或氨基酸。翻译蛋白质亮氨酸数量对蛋白质合成的影响，以优化适应和肌肉水平需要进一步研究。 参考文献：Rowlands D S, Nelson A R, Phillips S M, et al. Protein-leucine fed dose effects on muscle protein synthesis after endurance exercise. Medicine & Science in Sports & Exercise, 2015, 47(3):547-55.
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