科学发现丨运动营养在免疫方面的研究
长期的运动和大负荷训练方案与免疫系统功能衰弱有关，会增加罹患感染如普通感冒和流感的几率。一些常见的运动营养手段包括高碳水化合物饮食和运动中碳水化合物的补充、低糖原储备的训练、减体重的特殊饮食、高剂量抗氧化物补充的吸收和运动后蛋白质吸收可能会影响运动员的免疫系统状态。 为了维持免疫力强大，运动员需要接受一种均衡饮食，可以充分保障满足机体对能量、碳水化合物、蛋白质和微量营养素的需求。 众所周知，膳食缺乏蛋白质和某些微量营养素可能是免疫紊乱的原因，适当摄入一些重要矿物质如铁、锌和维生素A、D、E、B6和B12等对于维持一个健康的免疫功能十分重要。 当前研究表明，维生素D可能对于限制感染性疾病发病率和普通人及运动员的发病周期具有重要作用，许多人在冬季会出现维生素D含量不足。仅有少量研究证实个人氨基酸、葡聚、中药提取物和锌含量能够增强免疫力或者减少运动员的感染风险。 运动期间碳水化合物的摄入和日常益生菌、维生素D3、牛初乳和植物多酚（含有增补物或食品）的摄取可以给成功提供最好的机会，尤其对于容易患病的个人。 参考文献：Gleeson M. Immunological aspects of sport nutrition. Immunology & Cell Biology, 2016, 94(2):117.
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